ist-pasion.com – Kota Jakarta, dengan sejarah dan budayanya yang panjang, juga kaya akan kuliner khas Betawi yang menjadi bagian dari identitas kota ini. Makanan Betawi terkenal dengan cita rasanya yang unik dan beragam, mencerminkan perpaduan berbagai pengaruh budaya. Berikut ini adalah tiga makanan Betawi yang wajib Anda coba:
- Kerak Telor
Campuran tersebut kemudian dimasak dengan cara unik menggunakan wajan khusus dan arang, sehingga menghasilkan tekstur yang garing di luar namun tetap lembut di dalam. Kerak Telor adalah salah satu ikon kuliner Betawi yang sering dijumpai di berbagai festival atau acara budaya di Jakarta. Makanan ini terbuat dari campuran beras ketan, telur ayam atau bebek, ebi (udang kering yang telah disangrai), bawang goreng, serta diaduk dengan kelapa sangrai dan bumbu-bumbu seperti jahe, ketumbar, dan kunyit. Kerak Telor tak hanya lezat namun juga menghadirkan pengalaman kuliner yang otentik.
- Soto Betawi
Isian soto ini biasanya terdiri dari daging sapi atau jeroan, tomat, kentang, dan daun seledri. Soto Betawi merupakan sajian berkuah yang menggugah selera. Kuah soto ini kental dan kaya rasa, dibuat dari campuran santan dan susu yang diberi bumbu khusus seperti jahe, serai, dan lengkuas. Disajikan dengan emping melinjo atau kerupuk dan ditambahkan sambal dan jeruk nipis, Soto Betawi menawarkan kekayaan rasa yang kompleks dan memuaskan.
- Gado-Gado Betawi
Gado-Gado Betawi merupakan pilihan yang sempurna bagi mereka yang menginginkan hidangan yang segar namun tetap mengenyangkan. Gado-Gado Betawi merupakan salad tradisional Indonesia yang terdiri dari campuran sayuran rebus seperti kubis, kangkung, tauge, dan kentang, serta tahu dan tempe yang telah digoreng. Semua komponen ini disajikan dengan saus kacang yang gurih dan sedikit pedas. Yang membedakan Gado-Gado Betawi adalah penggunaan ketimun dan saus kacangnya yang lebih kental dan kaya rempah. Biasanya ditambahkan juga kerupuk dan telur rebus sebagai pelengkap.
Kerak Telor, Soto Betawi, dan Gado-Gado Betawi tidak hanya mengenyangkan tetapi juga menawarkan pengalaman rasa yang tidak terlupakan bagi penikmat kuliner. Makanan-makanan khas Betawi ini adalah bukti dari kekayaan budaya dan tradisi yang telah diwariskan turun-temurun. Jika Anda sedang berada di Jakarta atau berencana untuk mengunjungi, pastikan untuk mencicipi makanan-makanan otentik ini sebagai bagian dari pengalaman wisata Anda.